Un dimanche en cuisine

Voici la tarte au chou-fleur dégustée hier soir. L'idée originale provient de chez Cléa, ici. Quelques adaptations : je n'ai pas mis de curry, car je pense que ça fait trop de parfum à la fois, et j'ai pris une pâte brisée industrielle (honte à moi !). J'ai également zappé le tofu, car je n'en avais pas dans mes placards. J'ai essayé une fois avec et ça m'a semblé dispensable comme ingrédient. Je ne suis pas fana du tofu. Par contre, je mets plus de moutarde, 2 cs. Résultat = une tarte originale et très bonne. Approuvée par mon Tendre.

Sinon, dans l'après-midi, je me suis lancée dans la réalisation d'un pain pour le petit-dèj du lendemain. D'après ce livre intéressant :

Pain aux pommes, noix de coco et raisins

J'ai adapté les quantités car un pain de 750 g est beaucoup trop gros pour 2. Donc, j'ai dû obtenir un pain d'environ 600g.

Dans l'ordre, dans la MAP : 210 ml de liquide (120 d'eau et 90 de lait... d'avoine - reste du placard) - 60 g de pomme fruit râpée - 1 cc de sel - 10 g de beurre - 1 cs de sucre roux - 350 g de farine bise - 8 g de graines de pavot - 30 g de noix de coco râpée - 2 cc de levain

Pendant le pétrissage, j'ai fait gonfler 30 g de raisins secs dans de l'eau très chaude. Je les ai rajoutés au bip de fin de pétrissage.

Résultat, j'ai mangé ce matin un pain délicieusement moelleux, pas sec du tout, avec un petit croquant apporté par les graines de pavot et de la tendresse apportée par les raisins secs. La noix de coco se révèle en fin de bouchée. Super recette !