Les parfums délicieux

Avec le beau temps et le cadeau offert à mon Tendre pour son anniversaire (un barbecue à bois), nous redécouvrons le plaisir de manger dehors. Pour l'instant, c'est encore un plaisir car il ne fait pas trop chaud. Nous avons l'inconvénient de ne pas avoir de zone d'ombre à proximité de la terrasse, ce qui fait que les repas dehors en été, c'est plutôt le soir.

Bref.

Pour les brochettes, j'ai préparé une petite marinade que je voulais un peu épicée, mais mes faibles doses et le court temps de marinade font qu'on ne sent rien ! J'avais mis mes dés de porc dans de l'huile d'olive mélangée à 1 cc de purée de piments. Prochaine fois : 2 cc de piments et marinade la veille au soir.

Carottes à l'orange

Pour 2 : 4 carottes - 1 oignon - 1 orange non traitée - 40 g de raisins secs - 1 cc de cumin - huile d'olive - S&P

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter le cumin, le sel, le poivre puis les carottes. Recouvrir d'eau. Laisser cuire environ 20 minutes.

Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

Ajouter le zeste d'orange haché menu, le jus de l'orange et les raisins secs égouttés. Laisser cuire jusqu'à absorption de l'eau.

C'est très bon et parfumé. J'ai regretté de ne pas avoir préparé un peu de semoule aérienne pour compléter ce repas simple mais fort goûtu.