Les parfums délicieux

Alors, dans la mouvance de la cuisine "saine" ou "bio", je ne sais quel terme utiliser car ma cuisine est beaucoup plus variée et complexe que ça (comme tout le monde d'ailleurs, il est difficile d'être tout bio ou tout végé), j'ai refait un cake salé d'après la base du livre d'Elle à table et voilà ce que ça a donné :

Cake féta-olives et jambon

Pour 4 : 150 g de farine bise - 3/4 d'un sachet de levure chimique - 3 oeufs - 60 ml de lait de soja - 80 ml de d'huile d'olive - 1 paquet de féta - 1 bonne poignée d'olives noires - 1/2 tranche épaisse de jambon

 Pour la pâte, mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile d'olive et les oeufs. Ça, c'était la base végétarienne !

Ajouter la féta, le jambon et les olives. Ou comment fait un cake végétarien non végétarien !!!

Très bon au demeurant. Essayez !

Je profite de cette recette pour citer un blog super tip top, celui de Céline et de son Palais des délices qui porte très bien son nom. J'ai utilisé plein de recettes à Céline, surtout les cakes miam miam, et je ne suis jamais déçue.

Céline propose des gâteaux rustiques, originaux, souvent d'inspiration irlandaise. Elle a une vraie identité culinaire je trouve.

J'ai copié son dernier cake, en divisant les proportions par 2 et en faisant cuire 40 minutes au four. Y'a rien à dire de plus sinon que c'est vraiment délicieux. On sent un peu le grain de la farine, ce n'est pas trop sucré. Qui plus est, c'est sucré au miel donc ça donne un goût subtil.

Bravo et merci !

Alors ce soir, c'était tarte issue de mon petit cogitage quotidien : que vais-je faire ce soir ? Une de mes rares inventions. Bon, je suis tout à fait lucide, je suis sûre que quelqu'un dans le monde a déjà dû la faire, ou alors une recette ressemblante se trouve sur Marmiton. Mais tant pis, je veux y croire !

Création personnelle : Tatin de pommes de terre

Pour 4 : pâte brisée - 8 ou 9 pommes de terre - QS bacon - 40 cl de crème liquide allégée - fromage frais type Petit Billy (en entier) - S&P

Eplucher les patates, les couper en fines lamelles (merci le robot). Les mélanger avec le bacon, saler, poivrer.

Disposer ce mélange dans un moule large et aux bords peu élevés (pff, j'ai la flemme de chercher le diamètre, mais un moule à tarte quoi !).

Faire le mélange fromagé : crème liquide + Petit Billy + poivre et un peu de sel. Bien fluidifier en mélangeant avec une fourchette ou un fouet. Verser sur les pommes de terre.

Disposer la pâte brisée dessus.

Faire cuire à four chaud 220 ° au moins 1 h.

Très bon, la cuisson des pommes de terre était parfaite. Je regrette que le mélange fromagé n'aie pas eu plus de goût, à essayer avec un bleu ou du roquefort... Mmmm, je me régale d'avance alors que je sors tout juste de table !!!

Hier, j'étais chez une copine, on papotait de tout et de rien, les conversations ne se terminaient jamais car on passait d'un sujet à l'autre très rapidement. J'adore ce genre de moment.

Pendant le repas, elle m'a proposé du jus de fruit ou du coca. Ca m'a étonné car moi, je ne bois que de l'eau à table, ou du vin (mais pas en ce moment car j'allaite Bébinou). Et son immense frigo était viiiiiide, c'était impressionnant. On a discuté des nos habitudes alimentaires et elle m'a avoué qu'elle n'aimait pas cuisiner, faire la "popotte" comme elle dit. L'expression était assez péjorative dans sa bouche. Donc, ils n'achètent quasiment aucun produit frais car sinon, ils ne les utilisent pas et ça se périme trop vite. Par contre, elle m'a bien précisé que le congélo était plein ainsi que le cellier (pâtes, riz etc.). Moi, qui aime manger varié, cuisiner, sentir ma "popotte", j'ai trouvé ça assez triste. Un paysage culinaire bien fade et uniforme. Je suis loin d'être parfaite, j'ai dû apprendre à cuisiner les légumes (car je n'ai pas été éduquée à ce niveau, mes parents faisant une cuisine très simple et monotone : pâtes, riz, patates, steack, knackis etc.), je n'ai pas toujours beaucoup d'idées pour les préparer, mais je ne pourrais plus revenir en arrière et me nourrir de produits industriels. Ils ont tellement un goût.... industriel, quoi !

D'ailleurs, elle m'a précisé que pour son bébé à venir, la diversification se fera seulement et uniquement avec les petits pots. En même temps, si elle n'aime pas faire à manger, pourquoi pas ! Mais moi, j'attends avec impatience le moment où on pourra diversifier l'alimentation de mon Bébinou : petits pots parfois, mais purées maison souvent !!

Bref, revenons à nos moutons. J'ai donc apporté un cake pour le repas. J'ai pris la recette de base du livre de recettes d'Elle à table.

Et j'ai agrémenté à mon goût. Ce qui donne :

Cake féta-olives aux tomates séchées :

- 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 5 oeufs - 90 g de beurre fondu - 1/2 petit pot de tomates séchées mixées (en vente avec la tapenade et autres préparations de ce genre) - 1 paquet de féta - 100 g d'olives noires coupées en 4

On prépare la mixture : farine, levure, lait, oeuf et beurre fondu. La recette de base préconisait 160 g de beurre mais ça m'a vraiment fait peur.

Puis on ajoute les tomates séchées, ça brunit la pâte. Enfin féta et olives.

A cuire à 180° environ 1 h.

On l'a mangé froid à midi, c'était bof, un peu lourdingue et sec. Du coup, je me disais que les 160 g de beurre auraient été plus judicieux. Mais le soir, j'ai fini les restes avec mon Tendre, j'ai pris soin de tiédir le cake et là, il a montré toute sa splendeur. Vraiment bon, et on sentait bien le goût des tomates.