Les parfums délicieux

Ce week-end, nous nous sommes rendus dans la famille, et nous avons voulu pique-niquer sur la route, plutôt que partir après le déjeuner. Je dois dire que le temps était parfait !!!
Malgré tout, nous aimons ça, même si c'est pour grignoter dans la voiture : un parfum de vacances...

Alors, pour deux gourmands :

Casse-croûtes au thon :

une boîte de thon - une boîte de fromage aux herbes (type boursin) - une baguette bien fraîche

Mélanger dans une terrine le thon, un peu de son jus et le fromage. C'est prêt. Simplissime et fameux.

J'ai également utilisé ce mélange pour des apéros, sur du pain grillé. Un succès à chaque fois. L'essayer c'est l'adopter !!

PS : toujours pas de photos !!!

Depuis ma grossesse, et plus précisément le congé maternité, je suis devenue une incroyable gourmande de chocolat. Avant, j'aimais bien, sans plus. Mais avec les journées passées à la maison, je suis devenue reine du grignotage chocolaté. Pour l'instant, ça ne porte pas à conséquence sur mon poids : il ne m'en reste que 2 à perdre de la grossesse (mon Bébinou a 2 mois et 1/2). Je compte également sur l'allaitement pour me pomper l'énergie et les calories. Mais quand tout ça sera fini, ça risque de se payer cher au compteur.

Donc, depuis aujourd'hui, j'ai décidé de réduire nettement le grignotage. Je profite de ma reprise au boulot pour m'aider dans cette démarche. Enfin, j'ai arrêté le grignotage, juste après... la dégustation d'un moelleux au chocolat.

Recette issue du dernier Elle à table : à adapter car trop fort en chocolat pour moi, je mettrai du chocolat au lait la prochaine fois. La cuisson n'était pas tout à fait réussie non plus.

Moelleux au chocolat (pour 3 personnes) :

- 75 g de chocolat noir - 6 carrés de chocolat blanc - 40 g de beurre salé - 40 g de sucre glace - 1 cs rase de farine - 2 oeufs

Allumer le four à 220°. Beurrer 3 ramequins. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Lisser le mélange en remuant bien. Battre les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine puis le mélange au chocolat. Bien remuer pour éviter les grumeaux de sucre glace ou de farine.

Remplir à moitié les ramequins. Déposer 2 carrés de chocolat blanc puis recouvrir avec le reste du mélange.

Faire cuire pendant 10 minutes et servir aussitôt.

La cuisson était trop juste, j'ai laissé 5 minutes de plus. Le chocolat blanc n'était pas vraiment fondu, donc à mon avis, je peux faire cuire (dans mon four) presque 20 minutes.

Je n'ai pas pris de photo : pas encore le réflexe...

Hier, j'étais chez une copine, on papotait de tout et de rien, les conversations ne se terminaient jamais car on passait d'un sujet à l'autre très rapidement. J'adore ce genre de moment.

Pendant le repas, elle m'a proposé du jus de fruit ou du coca. Ca m'a étonné car moi, je ne bois que de l'eau à table, ou du vin (mais pas en ce moment car j'allaite Bébinou). Et son immense frigo était viiiiiide, c'était impressionnant. On a discuté des nos habitudes alimentaires et elle m'a avoué qu'elle n'aimait pas cuisiner, faire la "popotte" comme elle dit. L'expression était assez péjorative dans sa bouche. Donc, ils n'achètent quasiment aucun produit frais car sinon, ils ne les utilisent pas et ça se périme trop vite. Par contre, elle m'a bien précisé que le congélo était plein ainsi que le cellier (pâtes, riz etc.). Moi, qui aime manger varié, cuisiner, sentir ma "popotte", j'ai trouvé ça assez triste. Un paysage culinaire bien fade et uniforme. Je suis loin d'être parfaite, j'ai dû apprendre à cuisiner les légumes (car je n'ai pas été éduquée à ce niveau, mes parents faisant une cuisine très simple et monotone : pâtes, riz, patates, steack, knackis etc.), je n'ai pas toujours beaucoup d'idées pour les préparer, mais je ne pourrais plus revenir en arrière et me nourrir de produits industriels. Ils ont tellement un goût.... industriel, quoi !

D'ailleurs, elle m'a précisé que pour son bébé à venir, la diversification se fera seulement et uniquement avec les petits pots. En même temps, si elle n'aime pas faire à manger, pourquoi pas ! Mais moi, j'attends avec impatience le moment où on pourra diversifier l'alimentation de mon Bébinou : petits pots parfois, mais purées maison souvent !!

Bref, revenons à nos moutons. J'ai donc apporté un cake pour le repas. J'ai pris la recette de base du livre de recettes d'Elle à table.

Et j'ai agrémenté à mon goût. Ce qui donne :

Cake féta-olives aux tomates séchées :

- 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 10 cl de lait - 5 oeufs - 90 g de beurre fondu - 1/2 petit pot de tomates séchées mixées (en vente avec la tapenade et autres préparations de ce genre) - 1 paquet de féta - 100 g d'olives noires coupées en 4

On prépare la mixture : farine, levure, lait, oeuf et beurre fondu. La recette de base préconisait 160 g de beurre mais ça m'a vraiment fait peur.

Puis on ajoute les tomates séchées, ça brunit la pâte. Enfin féta et olives.

A cuire à 180° environ 1 h.

On l'a mangé froid à midi, c'était bof, un peu lourdingue et sec. Du coup, je me disais que les 160 g de beurre auraient été plus judicieux. Mais le soir, j'ai fini les restes avec mon Tendre, j'ai pris soin de tiédir le cake et là, il a montré toute sa splendeur. Vraiment bon, et on sentait bien le goût des tomates.

 

Comme promis, voici la recette de cette délicieuse confiture :

Confiture choco-banane : pour 4 pots

- 650 g de chair de banane - 600 g de sucre pour confiture - 200 g de chocolat - 25 cl d'eau

Mettre les bananes coupées en rondelles dans la cocotte, ajouter le sucre et l'eau. Cuire jusqu'à ébullition en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser reposer une nuit entière, avec le couvercle.

Le lendemain, remettre la cocotte à ébullition. A ce moment-là, la confiture a une tête peu engageante, grumeleuse. Puis, hors du feu, mixez avec le mixeur plongeant. Et là, miracle ! Elle devient toute lisse et brillante.

Mettre la confiture dans des pots stérilisés, retourner les pots et voilà !!

Des idées de recettes, j'en ai plein mais je n'ai jamais le temps de tout réaliser.

D'abord, ma cuisine au quotidien n'est pas toujours recherchée, originale. Il faut parfois faire vite et simple. Je fais simple donc, mais j'essaie quand même d'innover un minimum. Je refais rarement deux fois une même recette.

Ensuite, quand je parcours les blogs de cuisine, ou Elle à table ou mes livres de cuisine, je salive souvent, je rêve de faire ci ou ça, je découpe, j'imprime, je colle. Mon classeur de recettes est énorme et je n'en ai pas réalisé le dixième.

Pour m'attaquer à cette compilation de recette, j'ai commencé un index sur excel pour les choisir facilement. A chaque fois que je réaliserais un plat, je le commenterai afin de savoir ce que ça vaut !

Mais ce soir, c'est mon Tendre qui cuisine, une fois n'est pas coutume : rôti de porc à la moutarde et pommes de terre. Attention, les fourneaux vont chauffer.

En cours de réalisation, j'ai une confiture banane-chocolat, trouvée sur le net, chez Marion d'il en faut peu pour être heureux et chez Omelette, je la finirai demain et vous en donnerai des nouvelles. Banane et chocolat : miam !